Hambúrguer de Lentilha sem Glúten

Uma delícia de receita simples de preparar.

Em poucos minutos você monta estes hambúrgueres e pode servir simplesmente com uma salada, ou no pão como o hambúrguer tradicional com alface e tomate.

INGREDIENTES:

- 1 xicara de lentilhas cozidas e escorridas

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola pequena picada bem miudinha ou se preferir, ralada

- salsa e cebolinha a gosto

- 2 colheres de sopa de alho poro picado

- 1/4 xicara de farinha de arroz

- 1/4 xicara de polvilho ou farinha de tapioca

- 2 colheres de sopa de farinha de milho (fuba)

- 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast (opcional)

- 1 pitada de paprica defumada em flocos (opcional)

- sal gosto

PREPARO:

Escorra bem o caldo da lentilha e coloque numa vasilha grande. Esmague um pouco com o garfo até conseguir uma pasta. Não esmague muito, deixe algumas lentilhas inteiras.

Acrescente a cebola, o alho, o alho poro, a salsa e cebolinha picadas e misture bem. Tempere com sal a seu gosto.

Adicione a paprica defumada e o Nutritional Yeast se for usar.

Acrescente então a farinha de arroz e o polvilho. Misture bem ate agregar os ingredientes. Coloque a farinha de milho e comece a modelar.

O ponto desta massa e de não grudar nas mãos. Se estiver grudando ainda, acrescente mais um pouco de farinha de milho.

 

Lembre-se de não perder o tempero. Se acrescentar mais farinha, verifique se não e necessário adicionar mais temperos.

Modele os hambúrgueres do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e asse ate dourar.