Sopa Indiana de Batata e Ervilhas

O uso de garam masala, malagueta, cominhos e coentros confere a esta sopa Indiana de batata e ervilhas um aroma ligeiramente picante e bem condimentado.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

 

Informação Nutricional

 Calorias: 153 Kcal

 Açúcares: 6 g

 Proteínas: 6 g

 Gorduras: 6 g

 Hidratos de Carbono: 18 g

 

Ingredientes para 4 pessoas:

 2 colheres de sopa de óleo vegetal

 225 g de batata farinhenta, cortada em cubos

 1 cebola grande, picada

 2 dentes de alho, esmagados

 1 colher de chá de garam masala

 1 colher de chá de coentros em pó

 1 colher de chá de cominhos em pó

 850 ml de caldo de legumes

 1 malagueta vermelha, picada

 100 g de ervilhas congeladas

 4 colheres de sopa de iogurte natural

 Sal

 Coentros, picados, para guarnecer

 Pão aquecido, para servir

 

Preparação:

- Aqueça o óleo vegetal numa grande panela. Junte as batatas, a cebola e o alho e salteie em lume brando, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

- Adicione o garam masala , os coentros em pó e os cominhos e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

- Acrescente o caldo de legumes e a malagueta vermelha e deixe a mistura ferver. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante 20 minutos até as batatas se começarem a desfazer.

- Junte as ervilhas e cozinhe durante mais 5 minutos. Incorpore o iogurte e tempere a gosto com sal.

- Deite em tigelas de sopa aquecidas, guarneça com coentros frescos picados e sirva quente com pão aquecido.