Penne com Nozes

Ingredientes

250g de massa penne tricolor

Sal

100g de tomate seco

2 dentes de alho

½ dl de azeite

50g de miolo de noz

30g de sultanas

Molho de soja

Folhas de manjericão e salsa para decorar

Preparação

1.      Coza a massa em água abundante temperada com sal. Entretanto, corte o tomate seco às tiras e esmague os dentes de alho.

2.      Numa frigideira coloque o azeite, os alhos esmagados, o tomate e salteie por breves minutos. Junte as nozes, as sultanas e envolva bem.

3.      Escorra a massa do excesso de água e misture com o preparado de nozes e tomate. Tempere com o molho de soja e sirva com manjericão e salsa.