Carne Vegetal Caseira

Ingredientes:

½ xícara de shoyu

½ xícara de tomates secos

½ xícara de castanha de caju

5 colheres (sopa) de óleo de canola

3 dentes de alho

1 cebola pequena

1 fatia de gengibre ou 1 colher de chá de gengibre em pó

500ml de molho de tomate

3 e ½ xícaras de glúten em pó (~ 400g)

Para cozimento:

3 litros de água

2 xícaras de shoyu

2 cebolas

6 dentes de alho

8 folhas de louro

 

 Modo de Fazer:

Bata no liquidificador a castanha de caju, o shoyu, o tomate seco, o molho de tomate, o óleo e os demais ingredientes, exceto o glúten. Bata bem, depois coloque numa tigela e vá acrescentando o glúten aos poucos como se estivesse fazendo uma massa de pão até que a massa não grude nas mãos, mas deve ficar macia. Amasse e deixe em formato roliço. Envolva em um pano de prato branco. Amarre com barbante na ponta, passe o barbante em volta e amarre na outra ponta. Coloque na panela de pressão. Cubra com a água, acrescente o shoyu, a cebola, o alho e o louro e cozinhe na pressão por 1h e 30 minutos. Assim que pegar pressão abaixe o fogo.

Sugestão: Sirva com molho de tomate.

Fonte: www.vidanatural.org.br