Seitan Recheado com Ameixas

Ingredientes (4 pessoas – 30 minutos)

500g de seitan

100g de ameixas secas sem caroço

Sal e molho de soja

300g de arroz basmati

0,4dl de azeite e 3 dentes de alho

60g de mistura de frutos secos

1 ramo de salsa

Preparação

1.      Comece por perfurar o seitan, no sentido longitudinal, com uma faca. A seguir, disponha as ameixas no orifício. Tempere com sal e molho de soja. Deixe tomar gosto cerca de uma hora.

2.      Entretanto, coza o arroz em água abundante. Escorra e salteie no azeite quente com os alhos picados e os frutos secos.

3.      Coloque o seitan num tabuleiro refractário e leve ao forno a 200º C, durante cerca de 30 minutos. Retire do calor e sirva de seguida com o arroz enformado, aromatizado com salsa.