COSCORÕES

Ingredientes

400 g de farinha de trigo

1dl de óleo de girassol

30g de fermento biológico

1 pitada de sal

Raspa de limão

Óleo para fritar

Açúcar em pó

Canela em pó

Preparação

Coloque a farinha numa mesa e abra uma cavidade. Preencha-a com um pouco de água, o óleo, o fermento, o sal e a raspa do limão. Incorpore bem os ingredientes de fora para dentro da cavidade, até que fique uma massa homogénea, de consistência mole. Deixe fermentar, durante cerca de 30 minutos. Retire pedaços de massa e tenda-os finamente.

Corte rectângulos e faça dois golpes no meio. Leve a fritar em óleo abundante, até ficarem dourados. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva os coscorões polvilhados com açúcar e canela em pó.