Tarte de Chiffon de Tangerina

Ingredientes:

150g de açúcar

150g de manteiga vegetal

3 ovos

4 tangerinas

150g de farinha de trigo

1 c. (chá) de fermento em pó

1 tangerina e hortelã para decorar.

Preparação:

Coloque numa batedeira o açúcar com a manteiga e bata até obter um creme. Acrescente as gemas, bata bem e misture a raspa e o sumo das tangerinas.

Envolva a farinha e as claras batidas em castelo. Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a forno quente e deixe cozer. Faça o teste do palito e, se sair limpo, retire do forno. Sirva decorada com uma tangerina aberta em gomos e hortelã.