Arroz-Doce

Ingredientes:

0,5l de água

1 c. (sobremesa) de manteiga

1 casca de limão

150 g de arroz carolino

0,5 l de leite de soja

100 g de açúcar amarelo

Melaço-de-cana para decorar

Preparação:

Leve ao lume a água com a manteiga e a casca de limão. Assim que levantar fervura, junte o arroz. À parte, aqueça o leite de soja e vá juntando aos poucos ao arroz, à medida que este vai secando, mexendo de vez em quando. No fim, acrescente o açúcar e deixe ferver. Remova a casca de limão e coloque o arroz numa travessa de servir. Deixe arrefecer e risque com o melaço-de-cana.