4 batatas-doces médias e sal
2 c (sopa) de manteiga vegetal
2 dentes de alho
200g de rebentos de soja
1 ramo de hortelã.
Preparação:
Descasque as batatas, corte-as em cubos e deixe cozer em água abundante temperatura com sal. Retire do calor e escorra. Leve ao lume a manteiga com os alhos picados e junte as batatas. Deixe corar e adicione os rebentos de soja. Envolva e salteie novamente. Tempere com sal e pimenta e sirva de seguida, tudo polvilhado com a hortelã picada.
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