Bolo de Mel

Ingredientes:

Para 12 pessoas
150 grs de açúcar
300 grs de farinha
4 ovos
2 dl de azeite
150 dl de mel
10 grs de fermento em pó

Confecção:

Bata as gemas muito bem com o açúcar.

Leve o azeite e o mel ao lume para ferverem. Deixe arrefecer e junte ao açúcar batido com as gemas. Misture a farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras em castelo.

Deite o preparado numa forma, untada e polvilhada, e leve ao forno a cozer. Depois de frio, corte aos quadrados.

Comer c/regra