Caldo Verde

Ingredientes:

■ 1,250 kg de Batata

■ 300 g de Caldo Verde

■ 7 dentes de Alho

■ 1 ramo de Coentros

■ 2 folhas grandes de Louro

■ Água, Azeite e Sal q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, de preferência novas, e ponha a cozer na água que lhe parecer suficiente. Junte logo de seguida os dentes de alho previamente descascados. Deixe cozer bem.

Bata tudo com a varinha mágica e volte a pôr ao lume.

Deite o caldo verde já lavado.

Quando lhe parecer que o caldo verde está cozido, junte o molho de coentros, as folhas de louro, o azeite e o sal.

Deixe cozer durante mais uns minutos para apurar convenientemente.