Ingredientes:- 200g de repolho
- 300g de seitan desfiado
- 1 pimento médio
- 2 cebolas médias
- coentros q.b.
- 200ml de natas de soja
- 200ml de leite de côco
- ½ copo de leite de arroz
- 100g de azeitonas pretas
- sal q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
Lava bem as batatas e coze-as inteiras, mas sem lhes tirar a pele. Depois, descasca-as e corta-as em rodelas grossas. Coze o repolho cortado em pedaços grandes no vapor, com sal ou em pouca água. À parte, tempera o seitan a teu gosto. Corta as cebolas em rodelas e o pimento às tiras finas e pica as azeitonas e os coentros.
De seguida, num pirex de forno, dispõe uma camada de batatas, outra de repolho, seguida de uma de seitan e por fim uma de temperos, continuando assim sucessivamente, até terminar com uma camada de batatas. Por último, mistura o leite de arroz, o leite de côco e as natas e deita sobre as camadas. Rega com um fio de azeite e leva ao forno para gratinar.
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