CALDO VERDE

Ingredientes:

• 1,250 kg de Batata

• 300 g de Caldo Verde

• 7 dentes de Alho

• 1 ramo de Coentros

• 2 folhas grandes de Louro

• Água, Azeite e Sal q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, de preferência novas, e ponha a cozer na água que lhe parecer suficiente. Junte logo de seguida os dentes de alho previamente descascados. Deixe cozer bem.

Bata tudo com a varinha mágica e volte a pôr ao lume.

Deite o caldo verde já lavado.

Quando lhe parecer que o caldo verde está cozido, junte o molho de coentros, as folhas de louro, o azeite e o sal.

Deixe cozer durante mais uns minutos para apurar convenientemente.

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