EMPADÃO DE SOJA

Ingredientes:

• puré de batata

• soja

• 1 tomate sem pele

• 1 cebola picada

• 2 colheres de gérmen de trigo

• sementes de sésamo

• 1/2 colher de sopa de manteiga

• 2 colheres de molho de soja

• 1 folha de louro

• 4 dentes de alho picados

• sal qb

Preparação:

Ponha a soja de molho durante 10 minutos. Adicione-lhe sal, molho de soja, dentes de alho e a folha de louro. Junte também o tomate, cortado em pedaços pequenos. Ponha tudo a estufar com pouca água.

Quando estiver cozido engrossse com gérmen de trigo.

Num outro tacho faça o puré de batata, temperando-o com manteiga.

Ponha uma camada de puré de batata num pirex. Cubra-a com o recheio de soja e termine com outra camada de puré de batata. Polvilhe o empadão com sementes de sésamo e leve ao forno a alourar.

Não se esqueça de tiar a folha de louro quando tirar o recheio do lume.