CHOCOLATE COM COCO E CREME

Ingredientes

1 xícara de amêndoas cruas ou nozes, embebidos de 2 horas, escorrido

1 xícara de frutos  frescos ou secos finamente ralado com coco sem açúcar

1/2 xícara de tâmaras sem caroço

1/2 xícara de pó de cacau cru

¼ colher de chá de canela

Pitada de pimenta de Caiena

Num processador de alimentos com a lâmina de S, misture até atingir uma textura de miolo. Ponha de lado.

Recheio de creme de coco

2 xícaras de polpa de coco recentemente colhido

5 bananas

1/4 xícara de óleo de coco

½ colher de chá de extrato de baunilha

Farinha de feijão

Misture os ingredientes até ficar cremoso. Reserve e leve à geladeira.

6-8 grandes morangos fatiados (boa qualidade)

Camada superior de Chocolate

Polpa de coco jovem 1 xícara

3 Colheres de sopa de óleo de coco

Pó de cacau cru

½ xícara

3 tâmaras médias sem caroço

3 figos pretos

½ colher de chá de extrato de baunilha ou caviar raspados de 1 feijão

¼ colher de chá de canela

Misture os ingredientes até espesso e liso, adicionando apenas bastante água de coco para virar no liquidificador. Posta de lado.

Enfeite

Mirtilo de frutas sortidas; 1 xícara deframboesa

fatias finas de morangos

1 colher de chá de mel

Folhas de hortelã (opcional)

Misture o mel sobre alguns dos morangos para fazer um esmalte. Misture delicadamente com as bagas e a hortelã e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Montagem:

1. Pressione a crosta uniformemente numa forma com um lado removível untado com um pouco de óleo de coco.

2. Desengace, em seguida, Fatie os morangos e pressione as peças grandes contra o interior da bandeja da torta. Usar os menores no enfeite...

3. Despeje e espalhe o recheio de creme de coco.

4. Congelar por 2 horas.

5. Despeje a mistura de chocolate na camada superior. Refrigerar ou congelar novamente até ficar firme.

6. Quando estiver pronto para servir, primeiro Organize o enfeite de frutas em cima.

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