Salada Quente de Beterraba

Ingredientes

4 beterrabas cozidas, em meia lua

500g de batatinha pequena, cozida, partida em quartos

1 pimento vermelho, fatiado

1 pimento verde, fatiado

1 pimento amarelo, fatiado

2 cebolas vermelhas, em meia lua

1 colher de sopa de sementes de alcaravia

1 colher de sopa de sementes de coentros

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta moída

Modo de Fazer:

Numa taça, ponha todos os vegetais, junte o azeite, as sementes, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.

Aqueça o forno a 180oC, coloque os vegetais num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.

Sirva assim que estiver pronto.