Ingredientes
Puré de batata q.b.
200g de cogumelos laminados
1 courgete
2 cenouras
1 cebola
1 alho francês
1 dente de alho
250g de molho branco ou de tomate
queijo ralado q.b.
salsa ou coentros picados q.b.
1 colher de café de alho em pó
Modo de Fazer
Faça um estufado com estes legumes e misture-lhes o molho.
Deixe cozer. Unte um pirex com azeite. Coloque primeiro uma camada de puré de
batata e depois o estufado de legumes. Cubra com o resto do puré de batata.
Misture o queijo ralado, os coentros ou a salsa e o alho em pó e polvilhe o
empadão com ele. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até dourar.
Sirva com salada mista.
Bom apetite!
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