Pão de Trigo e Cevada

Ingredientes:

• 350 g de Farinha de Trigo T65
• 100 g de Farinha de Trigo Integral
• 50 g de Farinha de Cevada
• 1 colher de chá de sal
• 350 ml de água tépida
• 1 pacote de Fermipan
• 1 punhado de sementes de linhaça para decorar

Preparação:

Numa taça colocar as farinhas, o sal e o fermento, adicionar a água, amassar e deixar fermentar durante cerca de uma hora em local abrigado, ou até que a massa dobre de volume.

Com as mãos enfarinhadas dar forma ao pão e deixar de novo a fermentar, pincelar com água, polvilhar com as sementes de linhaça, fazer uns golpes ao longo do comprimento do pão e levar ao forno quente por cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Nota: A farinha de cevada compra-se em lojas de produtos naturais tal como as sementes de linhaça.