Omelete ou Tortilha?

Tortilha de Espinafres, Alheira e Pinhões

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 a 3 colheres de sopa de espinafres cozidos
• meia alheira grelhada e esfarelada
• 1 colher de sopa mal cheia de pinhões
• 1 fio de azeite

Preparação:

Bater os ovos com uma pitada de sal

Aquecer a frigideira anti-aderente com um fio de azeite, deitar metade dos ovos batidos, colocar por cima montinhos de espinafres, a alheira esfarelada e os pinhões, adicionar os restantes ovos e deixar cozinhar com uma tampa por cima por uns 10 minutos em lume brando.

Entretanto deixar deslizar a tortilha para um prato, colocar a frigideira por cima do prato para a virar e voltar a levar ao lume para cozinhar mais 5 a 10 minutos do outro lado.