Tofu à portuguesa

Cozinhar com tofu

Ingredientes (4 pessoas)

4 dentes de alho

1 ramo de coentros ou salsa

Sal

1 dl de azeite

200 g de batatinhas novas

1 cenoura

1 couve portuguesa.

Preparação

1.      Descasque e pique os alhos, bem como os coentros ou salsa. Coloque o tofu numa taça tempere-o com um pouco de sal. Junte-lhe os alhos picados e os coentros ou salsa. Por fim, adicione o azeite, misture bem e deixe marinhar, tapado, durante algum tempo.

2.      Lave muito bem as batatinhas e descasque a cenoura. Coza estes legumes em água temperada com sal, durante 20 minutos. Lave a couve e coza-a também até ficar tenra.

3.      Escorra o tofu, grelhe-o de ambos os lados e depois corte-o em cubos. Disponha-o num prato fundo, alternando com as batatas e a cenoura cortada em pedaços. Termine com o tofu, tempere com sal e regue com o molho da marinada. Sirva de seguida.

Tofu à portuguesa

Ingredientes

400 g de tofu

Sal q.b.

2 dentes de alho

300 g de macarrão

2 cenouras

1 alho-francês

4 colheres de sopa de azeite

200 g de rebentos de sola de lata

50 g de azeitona em rodelas

1 colher (sopa) de margarina vegetal

60 g de farinha

6 dl de leite de soja quente

1 pitada de noz-moscada

Salsa picada q.b.