Beringela no Forno

Ingredientes para 2 doses:
2 beringelas
Polpa de tomate
Orégãos
Queijo ralado (opcional)

Preparação:
Comece por cortar a beringela às rodelas e disponha num pirex.
Barre as rodelas com a polpa de tomate e polvilhe com orégãos.
Vai ao forno até ficar com aspecto de cozinhado, o tempo varia dependendo do forno.
Se quiser por queijo ralado, retire o pirex para fora do forno, polvilhe com o queijo e coloque novamente no forno por 2 minutos.

Fonte: http://receitascozinhasaudavel.blogspot.com/2013/03/beringela-no-forno.html#ixzz2VfFiAn4r