800g de batatas doces, sem casca e cortadas às rodelas
350 ml de água
1 c. sopa de gengibre ralado
3 c. sopa de azeite
200 ml de natas de soja
4 c. sopa de coentro picado
Sal q.b.
Preparação
Cozer as batatas na água durante 20 minutos. Escorrer a água
e juntar os restantes ingredientes. Bater com a varinha mágica.
Servir com bife de tofu grelhado, legumes grelhados e molho
de menta.
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