Ingredientes
½ alface frisada e ½ alface roxa
½ alface chicória e 1 endívia
8 tomates-cereja em metades
1 manga madura descascada
1 c. (sopa) de azeite
2 iogurtes de soja naturalis
Sal e hortelã picada
Ervas de Provença
Preparação
Lave e escorra as alfaces e a endívia. Disponha numa
travessa e reserve. Adicione o tomate, corte metade da manga em palitos e
disponha na travessa. Junte o azeite a restante manga, os iogurtes, sal e
hortelã. Triture tudo até obter um creme.
Sirva a salada, acompanhada do molho fresco e polvilhada com
ervas de Provença.
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