Ingredientes
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 c. (sopa) de azeite
Cerveja s/ álcool
2dl de tomate pelado em cubos
1dl de polpa de tomate
Sal e molho de soja
100g de granulado de
soja fino demolhado
Tomilho picado
2 beringelas grandes laminadas
Queijo ralado magro
1 ramo de salsa.
Preparação
Aloure a cebola e os alhos no azeite. Regue com a cerveja e
junte o tomate e a polpa. Ferva e tempere com sal e molho de soja. Junte a soja
escorrida e deixe apurar. Adicione tomilho e reserve.
Core as beringelas numa frigideira. Num recipiente refractário,
faça camadas alternadas com as beringelas e o preparado de soja. Polvilhe com o
queijo e leve ao forno, a gratinar. Decore com a salsa.
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