Doce de Amora

Ingredientes:500 g de amoras 400 g de açúcar casca de limão Modo de Fazer:Lave muito bem as amoras, deixando-as em água e sal durante uns 20 minutos. Passe-as por água. Num tacho fundo, coloque o açúcar e as amoras. Deixe cozer em fogo lento, mexendo de vez em quando, para não pegar. Quando tiver bastante molho, junte a casca de limão. Continue a cozer até ter a consistência que mais aprecia. Se, por acidente, caramelizarem, não se preocupe. Os meus filhos – e agora as minhas netas – gostam muito do doce, meio caramelizado, que ‘tosta’ as pequenas grainhas e lhes dá um sabor todo especial. http://www.saudelar.com/