Tarte de Laranja

Ingredientes: (6 pessoas)

100g de açúcar
150g de amêndoas sem pele reduzidas a pó

150g de farinha de trigo

100g de manteiga vegetal
2 c. (sopa) leite de soja

Recheio:

3 laranjas (sumo e raspa) e 100g de açúcar

100g de amido de milho e 0, 5l de natas vegetais

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Junte todos os ingredientes da masssa e amasse com a ponta dos dedos até obter um preparado solto e leve. Forre uma tarteira de fundo amovível, pressionando até que a massa fique lisa, e reserve.

2. Para o recheio, ferva o sumo e a raspa das laranjas com o açúcar. Dissolva o amigo nas natas e junte ao sumo já fervido.

3. Mexa, deixe engrossar um pouco e verta na tarteira. Leve a cozer a forno quente, a 180º C, por 30 minutos.

4. Retire, deixe arrefecer na tarteira e desenforme. Sirva polvilhada com açúcar em pó.