Ingredientes: (4 pessoas)
250g de cogumelos Paris (prefiro chitaka fresco)
2 dentes de alho
1 fio de azeite
200g de espargos verdes
½ pimento verde
Sal e 300g de noodles
Molho de soja
1 ramo de coentros.
Preparação:
1. Comece por lavar e cortar os cogumelos aos quartos. Reserve. Numa frigideira, coloque os alhos esmagados e salteie-os no azeite. Junte os cogumelos, os espargos e o pimento cortado aos pedaços e envolva bem.
2. Entretanto, leve ao lume uma panela com água temperada com sal. Após ferver, acrescente os noodles e aguarde que cozam. Escorra bem e junte ao preparado de legumes. Envolva delicadamente e tempere com sal e um pouco de molho de soja. Sirva com os cogumelos frescos.
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