EMPADA DE ESPINAFRES

INGREDIENTES

MASSA

250 g de farinha de trigo

150 g de farinha integral

80 g de manteiga vegetal

1 ovo e 1 dl de água

1 pitada de sal e 1 gema

RECHEIO

1 requeijão desfeito com um garfo

500 g de espinafres cozidos e escorridos

5 dl de natas vegetais

1 pitada de sal, pimenta, noz-moscada e 3 ovos

PREPRAÇÃO

1- Faça a massa, juntando as farinhas, em seguida, incorpore a manteiga e o ovo e, no final, a água. Tempere com sal e amasse bem até obter uma bola de massa homogénea. Divida em duas, tenda uma das partes e forre uma forma redonda untada com óleo. Reserve.

2- Passe para o recheio, misturando todos os ingredientes indicados e verta dentro da forma. Tenda a restante massa e cubra o recheio. Calque as extremidades com os dedos para colar as duas massas.

3- Pincele com a gema batida e leve ao forno a 200º C durante cerca de 35 minutos. Findo o tempo estipulado, retire e sirva às fatias decoradas a gosto.