BIFES DE SEITAN COM ESPARREGADO

INGREDIENTES:

400g de seitan

Molho de soja

Sumo de limão

1kg de batatas

1 cebola

2 cenouras médias

Azeite

Paprica

4 dentes de alho

500g de espinafres cozidos

1 dl de natas de soja

1 ramo de salsa.

PREPARAÇÃO:

1. Corte o seitan às fatias. Tempere-o com o molho de soja, alho picado e o sumo de limão, deixe tomar gosto. Descasque e corte as batatas e a cebola aos quartos e as cenouras aos palitos. Coloque os legumes num tabuleiro de forno, tempere com um fio de azeite, paprica, sal, e um dente de alho picado. Leve ao forno médio a dourar, mexendo de vez em quando, para não queimar.

2. Entretanto, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e um dente de alho picados e deixe saltear um pouco. Junte os espinafres picados e deixe cozinhar um pouco, adicionando as natas de seguida. Deixe ferver e tempere com sal e limão.

3. À parte salteie o seitan temperado num pouco de azeite . coloque os legumes assados num prato de servir, junte as fatias de tofu e decore com a salsa picada. Sirva acompanhado com o esparregado.