Hamburguer de Lentilha sem Gluten

Uma delicia de receita super simples de preparar. 

Em poucos minutos você monta estes hambúrgueres e pode servir simplesmente com uma salada, ou no pão como o hambúrgueres tradicional com alface e tomate.

INGREDIENTES:

- 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola pequena picada bem miudinha ou se preferir, ralada

- salsa e cebolinha a gosto

- 2 colheres de sopa de alho poro picado

- 1/4 xícara de farinha de arroz

- 1/4 xícara de polvilho ou farinha de tapioca

- 2 colheres de sopa de farinha de milho (fuba)

- 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast (opcional)

- 1 pitada de paprica defumada em flocos (opcional)

- sal e pimenta a gosto

PREPARO:

Escorra bem o caldo da lentilha e coloque em uma vasilha grande. Esmague um pouco com o garfo ate conseguir tipo uma pasta. Nao esmague muito, deixe algumas lentilhas inteiras. 

Acrescente a cebola, o alho, o alho poro, a salsa e cebolinha picadas e misture bem. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. 

Adicione a paprica defumada e o Nutritional Yeast se for usar. 

Acrescente então a farinha de arroz e o polvilho. Misture bem ate agregar os ingredientes. Coloque a farinha de milho e comece a modelar. 

O ponto desta massa e de não grudar nas mãos  Se estiver grudando ainda, acrescente mais um pouco de farinha de milho. 

Lembre-se de não perder o tempero. Se acrescentar mais farinha, verifique se não e necessário adicionar mais temperos. 

Modele os hambúrgueres do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno  e asse ate dourar.

Eu servi com arroz e salada. Ficou uma delicia. Coloquei um pouco de molho de tomate em cima dos hambúrgueres e polvilhei salsinha fresca picada.

http://blog.veganana.com.br/2013/03/hamburguer-de-lentilha-sem-gluten.html