Receitas com Cenoura e Aveia

Sopa de Cenoura, Laranja e Gengibre

Ingredientes
½kg de cenoura, fatiada fina
1 cebola média, fatiada fina
6 dentes de alho
3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
3 colheres de sopa de azeite
1 laranja grande, sumo sem sementes
5 chávenas de caldo de vegetais
1 folha de louro
Sal q.b.
1 raminho de salsa
1 raminho de tomilho

Modo de Fazer

Numa panela, aqueça o azeite e salteie a cebola, a cenoura, o alho e o gengibre.

Amarre o raminho do tomilho, da salsa e o louro juntos, e, quando a cebola estiver transparente, junte o ramo. Coza durante 2 minutos e junte o caldo de vegetais e o sumo da laranja.

Leve a ferver e deixe cozer em lume brando até que todos os vegetais estejam cozidos.

Retire o raminho e passe pela varinha mágica até obter um creme macio.
Sirva com um pouco de gengibre ralado e raspa de laranja.

Almôndegas de Cenoura com Aveia à Marroquina

Ingredientes para o Molho
8 tomates médios maduros, em cubos
1 cebola média, picada
1 colher de sopa de paprica
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de piripiri em pó
4 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de açúcar
½ chávena de caldo de vegetais
Sal q.b.

Ingredientes para as almôndegas
2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de cenoura ralada
1 cebola média, picadinha
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de paprica
1 colher de chá de cominhos em pó
½ colher de chá de piripiri em pó
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
½ chávena de farinha de trigo
Sal q.b.

Modo de Fazer:

Misture a aveia com a cenoura. Acrescente o ovo, a cebola, o óleo e o sal. Se necessário, adicione farinha de trigo suficiente para modelar as almôndegas. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e leve a assar durante cerca de 15 minutos.

Prepare o molho: aqueça o azeite e ponha o tomate, a cebola e o alho. Coza durante 5 minutos e junte a paprica, o cominho e o piri-piri. Coza por mais 5 minutos.

Junte o caldo e o açúcar, leve a ferver e deixe cozer durante 10 minutos em lume brando.

Junte a salsa e as almôndegas e coza durante 5 minutos.

Faça o couscous: aqueça bem o caldo de vegetais. Numa taça de ir ao forno, ponha o couscous, a salsa, os coentros e o sal. Deite o caldo, cubra a taça e deixe descansar até que todo o líquido tenha sido absorvido.

Aqueça o forno a 180oC, corte a margarina em pedacinhos e distribua sobre o couscous. Ponha a taça no forno e coza por 5 minutos.

Quando estiver pronto, com um garfo mexa o couscous.

Ingredientes para o Couscous
200g de couscous
50g de margarina vegetal
350ml de caldo de vegetais
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de coentros picados
½ colher de chá de sal

Além do Sabor... SAÚDE!

Os temperos não servem apenas para deixar os nossos alimentos mais saborosos. Estudos mostram que, além de conferirem sabores incomparáveis aos alimentos, servem para trazer saúde e equilíbrio ao nosso corpo. Veja como isso acontece, nas indicações a seguir.

HortelãÉ muito utilizada contra constipações e bronquites, devido ao efeito expetorante e antisséptico. Também é útil para combater as cólicas menstruais e os problemas do fígado.

Alho

É indicado para combater gripes e constipações e reduzir o nível de colesterol. O óleo extraído do alho é muito eficaz para matar fungos e bactérias. Tudo bem, sabemos que ele deixa, no hálito, um odor nada agradável, mas pense nos benefícios. Com certeza, vale a pena! Além disso, sempre pode mastigar um pouco de salsa, que abranda muito esse odor.

Alecrim

É indicado para combater as cólicas menstruais e intestinais. Ajuda na proteção do fígado contra substâncias tóxicas, no bloqueio contra os radicais livres e ajuda na digestão. Deve ter-se muito cuidado com ele, porque basta um pouquinho para dar sabor.

Erva-doce

De sabor inconfundível, a erva-doce auxilia na digestão, no alívio das cólicas e diarreias, ajuda a melhorar a salivação e a aumentar a produção de leite materno.

Gengibre

Funciona como anti-inflamatório no organismo, ajudando na recuperação de gripes e constipações. Auxilia também no controlo do colesterol e no combate à gastrite.

Salva

Melhora a circulação do sangue no coração, e auxilia no equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue. Melhora a digestão. Também pode ser utilizada para aliviar as cólicas intestinais, os gases, e no controlo do nervosismo e da hiperidrose, ou excesso de suor.

Menta

Digestiva, expetorante e aromática, a menta dá um toque especial a pratos variados, saladas e até sanduíches. Experimente!