QUICHE DE CEBOLA E TOFU. OUTRAS...

Quiche de Cebola e Tofu

Para a base
Ingredientes
350g de farinha sem fermento
160g de margarina
8 colheres de sopa de água tépida
1 colher de chá de segurelha fresca picada
Sal e pimenta q. b.

Para o Recheio
Ingredientes
1 cebola branca média 

1 cebola vermelha média

3 ovos
250ml de leite de soja
100g de Tofu
1 colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
Sal q. b.

Modo de Fazer

Corte as cebolas em fatias com 3mm de espessura. Aqueça o azeite numa frigideira funda, junte as cebolas, os orégãos e a água e deixe cozer até estarem macias. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa taça misture bem os ovos, o leite de soja e o sal. Espalhe a cebola e o tofu partido em pedaços na forma. Cubra com a mistura dos ovos e leite de soja e cozinhe num forno quente a 220oC durante 25 minutos.

Sirva com uma boa salada.

Creme de Alfazema e Laranja

Ingredientes
700ml de leite de soja
60g de açúcar

4 colheres de sopa de alfazema

Casca de meia laranja

1 laranja partida em gomos

4 gemas de ovos
4 colheres de chá de farinha de milho fina

Modo de Fazer

Descasque a laranja e tente remover o melhor que possa a parte branca da casca.

Numa panela funda, deite o leite, a casca da laranja, a alfazema e metade do açúcar. Deixe o leite ferver. Quando ferver, retire imediatamente do lume e deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.

Numa taça, bata as gemas com o resto do açúcar até obter uma mistura macia, junte a farinha de milho e bata outra vez. 

Passe o leite por um passador, tendo a certeza de que retirou completamente as cascas de laranja e a alfazema.

Aos poucos, junte o leite aos ovos misturando bem. Ponha esta mistura de volta na panela e deixe cozer em lume brando até engrossar e cozer a farinha.

Divida os gomos de laranja pelas taças e cubra com o creme. Deixe arrefecer e ponha no frigorífico.

SUGESTÕES E SOLUÇÕES

Para a Cozinha

Batatas inteiras

Para evitar que a casca das batatas se rompa ao ferverem, junte duas colheres de sopa de vinagre à água em que as vai cozer.

Maionese talhada

Para recuperar a maionese que talhou, ponha uma gema de ovo numa tigela, e vá juntando, pouco a pouco, a maionese talhada. Não acrescente azeite e, lembre-se, não a bata.

Para a Casa

Frigideiras que pegam

Para evitar que isto aconteça, ponha a frigideira a aquecer. Quando estiver bem quente, junte um bom punhado de sal e mantenha--a no fogo até que fique escura. Retire-a do lume e limpe-a com papel de cozinha.

Desempanar a cremalheira

Quando uma cremalheira está empanada e não sobe nem desce, basta passar-lhe por cima um pouco de sabão ou de vela. Faça-a funcionar algumas vezes e escove-a para retirar o excesso.

Para a Beleza

Esfoliante caseiro

Misture uma colher de sopa de mel com uma colher de chá de açúcar mascavado e o sumo de um limão. Mexa muito bem e aplique na zona a tratar.

É especialmente recomendado para as partes do corpo mais castigadas com durezas e calosidades. Tanto pode ser aplicado no corpo, como na cara.

Sal contra a caspa
Misture água natural com sal marinho até obter uma massa espessa. Depois, aplique-a no cabelo, previamente humedecido. Massaje o couro cabeludo durante uns minutos e lave bem com água.