ARROZ DE SEITAN

INGREDIENTES (4 pessoas)

200g de seitan

Sal

Molho de soja

1 fio de azeite

2 dentes de alho e ½ cebola picada

200g de arroz carolino

1 curgete pequena

100g de cogumelos frescos

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

6 dl de água quente e 1 cenoura.

PREPARAÇÃO

Tempere o seitan com sal e molho de soja e deixe tomar gosto por alguns minutos. Num tacho, coloque o azeite, os alhos picados e a cebola e salteie um pouco. Junte o arroz e a cebola e salteie um pouco. Junte o arroz, mexendo sempre para que não queime, acrescente os legumes picados e o seitan temperado em cubos.

Adicione a água e deixe ferver em lume brando até cozer o arroz. Rectifique os temperos e siva. Bom apetite.