ALCACHOFRAS RECHEADAS

INGREDIENTES:

16 alcachofras

1 cebola roxa pequena picada

2 c. (sopa) de salsa picada

2 dentes de alho picados

6 cogumelos picados

1 c. (sopa) de sumo de limão

1 pitada de tomilho

1 c. (sopa) de pão ralado

2 c. (sopa) de azeite

2 c. (sopa) de queijo cheddar ralado

PREPARAÇÃO:

1. Retire o interior das alcachofras e reserve-as. Faça uma pasta com a polpa das alcachofras e os restantes ingredientes indicados, com excepção do azeite e do queijo.

2. Recheie cada alcachofra com a pasta e coloque-as dentro de um recipiente refractário. Regue com o azeite e polvilhe com o queijo ralado.

3. Leve ao forno a cozinhar a 180º C durante cerca de 30 minutos. Findo o tempo, retire e sirva decoradas com rodelas de cebola.