2 chávenas de (chá) de inhame cozido e esmagado
2 chávenas de (chá) de flocos de aveia
2 chávenas (chá) de farinha de trigo integral
1 c. (sopa) de manteiga vegetal
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de canela em pó
Frutos secos picados e 5dl de sumo de laranja
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio
Melaço-de-cana para decorar
Preparação:
Misture bem todos os ingredientes e só no final é que junte o bicarbonato de sódio dissolvido num pouco de sumo de laranja. Amasse bem até obter uma massa homogénea. Unte com gordura vegetal e polvilhe com farinha uma forma quadrada e verta a massa. Leve ao forno a 160º C por 30 minutos.
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