Leite de Soja Caseiro

Ingredientes:
- 1 chávena de soja em grão crua

- 2 chávenas de água fervente

Preparação:

Deixa-se a soja de molho numa tigela grande com água até dobrar de tamanho. No copo do liquidificador coloca-se a soja demolhada, mas sem a água, e juntam-se duas chávenas de água fervente. Bate-se durante dois minutos ou até a soja estar completamente desmanchada. Côa-se o leite numa peneira fina e guarda-se bem tapado no frigorífico.