RECEITAS com Grão-de-bico e Pêssego

Grão-de-bico Aqui está um alimento “à medida” do homem e da mulher modernos, a quem os problemas do dia-a-dia enfraquecem o sistema nervoso, e uma alimentação pouco adequada aumenta o colesterol e a prisão de ventre. A riqueza do seu conteúdo em proteínas, vitaminas, hidratos de carbono e minerais é essencial para aliviar estas perturbações. Além disso, ainda é um alimento ideal para as mulheres grávidas, que nele encontram os folatos que evitam as malformações do sistema nervoso do feto.

Salada Rica

Ingredientes
1 chávena de grão cozido
½ nabo cortado em palitos
1 cenoura cortada em palitos
4 cogumelos frescos, laminados
2 colheres de sopa de miolo de noz
2 ou 3 folhas de alface mistura para salada (rúcula, variedade de alface)
sal q.b.

Modo de Fazer
Lave bem as folhas de alface, seque-as e forre com elas uma saladeira. Coloque todos os outros ingredientes de modo harmonioso. Tempere com um molho de iogurte ou com azeite e limão.

Pêssego A composição do pêssego é uma equilibrada combinação de provitamina A, vitaminas do grupo B, vitamina C, vitamina E, potássio, magnésio e fibra vegetal. Praticamente não tem sódio nem gordura. É uma fórmula quase perfeita para o coração e é um poderoso antioxidante.

Bolo de Pêssego

Cobertura
INGREDIENTES:¾ chávena de flocos de milho (corn flakes)
50g açúcar
¼ colher de chá de canela moída
¼ colher de chá noz moscada moída
50g manteiga vegetal

Modo de Fazer:Primeiro prepare a cobertura.
Num tachinho, misture a manteiga, o açúcar e as especiarias. Leve ao lume até ferver. Retire o tachinho do lume e junte os flocos de milho, misturando muito bem. Reserve.

Bolo
INGREDIENTES:150g farinha
2 colheres de chá fermento em pó
1 colher de sopa de farinha maizena
50g manteiga vegetal amolecida
100g açúcar
2 chávenas de pêssego em calda cortado aos quadradinhos
½ chávena (±) de calda de pêssego

Modo de Fazer:

Misture a manteiga com o açúcar, junte a maizena e a calda de pêssego. Peneire a farinha e o fermento sobre esta mistura e bata bem até envolver. Junte em seguida os pêssegos picados e misture levemente. Coloque numa forma untada e forrada com papel vegetal próprio para o efeito. Cubra com o preparado de cobertura de flocos de milho. Leve ao forno moderado (± 175o) durante 35 minutos. Verifique se está cozido, introduzindo um palito como habitualmente fazemos. Deixe arrefecer.

Banana É uma fruta ideal para quem tem problemas cardíacos, graças ao seu alto conteúdo de potássio, à ausência de sódio, à presença significativa de vitaminas do grupo B, bem como à de magnésio. Estes previnem a hipertensão arterial, as arritmias, a trombose arterial, o enfarte e travam a progressão da arteriosclerose. Contribui, ainda, para neutralizar e eliminar o excesso de ácido úrico que causa a artrite e a gota.

RECEITAS com Ameixas e Maçã

Ameixas A sua fibra vegetal, composta principalmente por pectina, é uma preciosa ajuda para quem sofre de prisão de ventre. Mas não se ficam por aqui os benefícios que as ameixas levam a quem as come: ajudam na redução do colesterol, são suavemente diuréticas e previnem o cancro do cólon.

Seitã Recheado com Ameixas

Ingredientes
1kg de seitã (glúten)
100g de ameixas pretas descaroçadas
2 colheres de sopa bem cheias de massa de pimentão
1 cabeça de alho esmagado
2,5 dl azeite
sal q.b.

Modo de Fazer
Dê alguns golpes no sentido da largura no pedaço de seitã e preencha-os com as ameixas. Faça uma pasta com os alhos, a massa de pimentão e o azeite e cubra o seitã. Coloque-o num tabuleiro refractário e deixe a marinar durante 30 a 40 minutos. Ligue o forno a 1500 C ou 1600 C (+-) e ponha o seitã a assar durante 40 minutos. Vá regando com o molho.
Sirva acompanhado de maçã assada e cenouras pequeninas.

Alho O alho é, essencialmente, um antibiótico natural muito eficaz. Ajuda, ainda, a reduzir o colesterol, a fluidificar o sangue, a combater a hipertensão e a estimular as defesas. A sua acção como anticancerígeno tem sido amplamente provada.

Maçã A maçã é a Rainha das Frutas. É um alimento muito rico, composto por hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, e também outros elementos não nutritivos mas muito importantes para o bom funcionamento do organismo, tais como ácidos e flavonóides.

Strudel de Maçã
Ingredientes 250g de farinha 1 ovo 1 colher de sopa de margarina vegetal 1dl de água morna 2 colheres de sopa de azeite sal q.b. 75g de margarina (para salpicar)	Ingredientes para o Recheio3 maçãs 75g de açúcar 1 colher de sobremesa de canela 50g de nozes 50g de sultanas 1 gema açúcar em pó

Modo de Fazer

Sobre uma superf ície limpa, coloque a farinha num montinho. No centro, faça um buraco e coloque aí o ovo, um pouco de sal e a margarina. Misture bem todos os ingredientes e, a pouco e pouco, vá juntando a água morna. Trabalhe a massa até que ela se despegue das mãos e da superfície. Molde a massa numa bola, ponha-a num prato e unte-a com azeite. Cubra-a com uma tigela aquecida e deixe repousar assim durante 30 minutos. Depois, coloque-a sobre um pano da loiça polvilhado com farinha. Pincele-a com um pouco de azeite e comece a esticar a massa a partir do centro, até ficar com a espessura de uma folha de papel e estar completamente transparente. Corte o bordo da massa, pois fica sempre mais espessa, e salpique-a com a manteiga derretida. Espalhe por cima as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela, as nozes grosseiramente picadas e as sultanas. Enrole com a ajuda do pano e pincele a superfície com gema de ovo. Leve o strudel ao forno bem quente (2200 C) num tabuleiro ligeiramente untado, até a massa estar quebradiça. Polvilhe com o açúcar em pó e sirva quente com uma bola de gelado de baunilha ou outro a seu gosto.

SUGESTÕES E SOLUÇÕES

Para a COZINHA

Croquetes expresso Colocar o molho bechamel, misturado com o ingrediente que escolheu para os croquetes, ainda quente, numa manga de pasteleiro, sem bico. Quando a mistura estiver fria, disponha a massa na forma de um cilindro grande sobre uma superfície com pão ralado; pincele com ovo batido, corte em porções de tamanho adequado e envolva no pão ralado. Lentilhas gigantes Se puser as lentilhas de molho com um pouco de sumo de limão ou de vinagre, elas adquirirão o dobro do tamanho original.

Enchiladas Vegetarianas à Mexicana - Sugestões e Soluções

Enchiladas Vegetarianas à Mexicana 

Ingredientes

500g de soja miúda demolhada e escorrida

2 cebolas picadas

1 pimento vermelho médio

1 pimento verde médio

4 colheres de sopa de concentrado de tomate 

4 tomates médios maduros

1 chávena de feijão encarnado cozido

8 tortilhas

3 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de paprica

2 colheres de chá de cominho em pó

1 colher de chá de tomilho fresco picado

2 folhas de louro

1 ½ chávena de arroz

2 l de caldo de vegetais

4 colheres de sopa de azeite

500g de queijo creme

Sal q.b.

Modo de Fazer
Pele os tomates, limpe-os de sementes e corte-os em pequenos cubos. Limpe os pimentos das sementes e corte-os em pedaços pequenos.
Salteie metade da cebola numa panela com 2 colheres de sopa de azeite e junte metade da paprica, o tomilho, metade dos cominhos, 1 folha de louro e coza durante 5 minutos. 

Acrescente a soja, o tomate pelado e os pimentos e coza durante 10 minutos. Junte 3 colheres do concentrado de tomate e misture bem.

Cubra com o caldo de vegetais, misture bem, leve a ferver, reduza o lume e coza em lume brando durante 15 minutos. 

Junte o feijão e coza durante mais 5 minutos.
Escorra esta mistura para que não tenha uma mistura molhada.
Numa panela, salteie o resto da cebola com o resto da paprica e o cominho, junte o arroz e deixe cozer durante 2 minutos. Junte o resto do concentrado de tomate, mexendo bem.
Junte o líquido que escorreu da mistura da soja no arroz e mexa bem. Junte 4 chávenas de caldo de vegetais. Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozer em lume brando até o arroz ainda estar um pouco durinho.

Divida a mistura da soja pelas 8 tortilhas e enrole-as bem para que não abram durante a cozedura. 

Divida o arroz por 4 pratos individuais de ir ao forno, ponha 2 tortilhas bem enroladas em cada prato e cubra-as com o queijo creme.

Pêras Cozidas Cobertas com Chocolate Negro

Ingredientes
500ml de água
250ml de sumo de pêra
250g de açúcar
2 pauzinhos de tomilho fresco
1 pau de canela
1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá concentrado de baunilha)
4 pêras rocha
300g de chocolate negro
75ml de natas

Modo de Fazer
Numa panela funda, ponha o açúcar, a água, o sumo de pêra, o tomilho e o pau de canela. Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento e junte à panela. Leve a mistura a ferver.
Descasque as pêras, deixando o pauzinho no topo. Retire o caroço sem partir as pêras, usando uma faca de lamina fina e pequena, rodando a lamina na base da pêra.

Quando o líquido estiver a ferver, reduza o lume e ponha as pêras. Coza durante 20 a 30 minutos ou até estarem macias mas firmes.

Numa taça de ir ao micro-ondas, parta o chocolate em pequenos pedaços e junte as natas. Ponha no micro-ondas e derreta o chocolate mexendo bem até estar bem derretido.
Mergulhe cada pêra no chocolate de modo que fique bem coberta e deixe escorrer antes de servir.
Sirva com natas batidas.

Feijão

As proteínas são o nutriente mais notável do feijão, que lhe mereceu ser conhecido como a “carne dos pobres”. Quando essas proteínas, de valor biológico relativamente baixo, se combinam com as de outros alimentos vegetais ricos em metionina, como os cereais, tornam-se as proteínas completas de que o organismo necessita. Além de proteínas, o feijão é, também, rico em fibras vegetais, folatos, ferro, niacina e ácido pantoténico.

Proteína texturizada de soja

É um dos muitos produtos extraídos do feijão de soja, tendo um elevado conteúdo proteico. Pode ser encontrada em forma granulada ou em cubos, substituindo, com vantagem, a carne. Na sua preparação usam-se os mesmos temperos que na carne, o que lhe dá uma textura e um sabor muito semelhante à carne, sem as enzimas que esta contém.

SUGESTÕES E SOLUÇÕES

Cuide da Sua Pele

A pele é o nosso cartão de visita. Através dela é possível identificar a nossa idade e até a nossa condição de saúde. É por isso que devemos tratá-la com carinho e cuidado. O fumo, o álcool, a má alimentação, o sedentarismo, o stresse e a exposição excessiva aos raios solares, sem a devida protecção, são factores que levam ao envelhecimento precoce da pele e ao aparecimento de rugas antes do tempo. Entretanto, alguns cuidados simples podem melhorar o aspecto da pele, deixá-la mais lisinha, menos ressequida e menos oleosa.

√ Durma bem, pelo menos as seis a oito horas de sono recomendadas por dia.

√ Beba de 6 a 8 copos de água por dia, hidratando, assim, a sua pele.

√ Habitue-se a limpar bem a pele antes de dormir.

√ Procure ter uma vida activa. O exercício físico é a chave para uma boa saúde e uma pele sadia.

√ Consuma frutas e verduras à vontade, pois ajudam no equilíbrio saudável da pele.

√ Evite a exposição ao sol entre as dez horas da manhã e as quatro horas da tarde.

√ Mesmo no Inverno, não se esqueça do protector solar.

√ Não fume nem ingira bebidas alcoólicas.

√ Evite o banho muito quente, pois ele retira a oleosidade da pele.

√ Para quem tem pele seca, logo após o banho, com a pele ainda húmida, faz bem usar um creme hidratante nas partes mais secas. Consulte um dermatologista, pois ele pode indicar o hidratante mais recomendado.

√ Use um esfoliante apropriado para o rosto, uma vez por semana 

(veja o quadro).

√ Para evitar a oleosidade excessiva, use compressas de chá de camomila gelada no rosto. Aplique as compressas uma vez por dia, deixando agir de 10 a 15 minutos. A pele ficará limpa e revigorada, pois a camomila tem acção calmante, revitalizante e revigorante.

Esfoliante com aveia e mel
Ingredientes:
2 colheres de sopa de flocos de aveia
2 colheres de sopa de mel
1 gaze
Como aplicar: Lave o rosto com água morna. Use sabonete neutro. Humedeça a aveia com água fria e, com a gaze, espalhe-a sobre o rosto em movimentos circulares. Em seguida, enxague o rosto com água gelada e passe o mel, deixando actuar durante 15 minutos. Lave novamente o rosto com água gelada e, em seguida, passe um creme hidratante.
Quem tem a pele muito ressequida, deve fazer a esfoliação, preferencialmente, de 15 em 15 dias. O creme esfoliante deve ser aplicado com a ponta dos dedos, em movimentos circulares e suaves. Em seguida, o rosto deve ser lavado com bastante água.

Receitas com Tomates e Uvas

CebolinhoO cebolinho é uma espécie entre a cebola e o alho francês. É mais tenro do que a cebola comum e come-se, além do bolbo, as folhas e o caule da planta. Embora numa concentração mais reduzida, tem as mesmas propriedades do que a cebola, tendo presentes todas as vitaminas, com excepção da B12, e todos os minerais, com especial realce para o enxofre. Contém, ainda, flavonóides, que favorecem a circulação sanguínea.

Pacotes de Tofu com Amêndoasem Folhas de Perreira com Arroz de Tomate

Ingredientes para os Pacotes 8 folhas grandes de parreira, frescas 400g de Tofu macio 3 colheres de sopa de cebolinho picado 4 colheres de sopa de amêndoa ralada 1 colher de chá de pimenta partida 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de amendoas laminadas 1 colher de café de sal ½ colher de chá de alho picado Modo de Fazer Ponha as folhas de parreira de molho, em água quente, durante 5 minutos; retire e seque-as bem. Seque e divida o tofu em 8 pedaços iguais e reserve. Numa taça, misture 2 colheres de azeite com o cebolinho, a amêndoa ralada, a pimenta, o sal e o alho; mexa bem. Ponha um pedaço de tofu em cada folha e cubra-o com a mistura. Ponha as amêndoas laminadas sobre a mistura. Feche os pacotes de maneira que fiquem bem fechados e cubram todo o tofu. Pincele-os com o resto do azeite. Cozinhe no grelhador ou no churrasco por 3 ou 4 minutos.

Ingredientes para o Arroz 750ml caldo a ferver 230g de arroz 120ml de tomate pelado em pedaços 3 folhas de basílico fresco, picado 2 colheres de sopa de cebola picada 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite 1 folha de louro Modo de FazerAqueça o azeite na panela, junte a cebola e deixe cozer até ficar transparente. Junte o tomate, a folha de louro e o basílico, e deixe cozer em lume brando durante 2 minutos. Junte o caldo e deixe levantar fervura. Quando o caldo estiver a ferver junte o arroz e deixe cozer em lume brando.

TofuO tofu é bastante rico em proteínas, cálcio, ferro e zinco. É um dos derivados do feijão de soja mais ricos em isoflavonas, pelo que, tal como o grão da própria leguminosa, é indicado como preventivo dos sintomas da menopausa, na mulher, da arteriosclerose e doenças coronárias, da osteoporose e do cancro, especialmente no cancro da mama e da próstata.

Bolo de Uvas com Natas

Ingredientes
112,5g margarina
175g açúcar (ou substituto de açúcar)
3 ovos
1 colher de chá de raspa fina de limão
1/2 colher de chá de baunilha
200g de farinha
½ colher de sopa de fermento
450g de uvas brancas bem lavadas e bem secas
margarina para barrar a forma

Modo de Fazer
Separe as claras e as gemas em duas ta ças diferentes.

Na taça com as gemas junte a margarina amolecida e bata até obter uma massa leve. Adicione 70g de açúcar e bata outra vez. Junte a baunilha e a raspa de limão e bata durante 1 minuto.

Bata as claras até ficarem quase em castelo. Sem parar de bater, junte o resto do açúcar, às colheradas, até ter juntado todo o açúcar, e as claras estarem bem firmes.

Envolva ¼ das claras à mistura das gemas. Peneire a farinha sobre a mistura e envolva bem. Junte o resto das claras envolvendo cuidadosamente.

Deite a mistura na forma bem untada com a margarina. Espalhe as uvas sobre a mistura e leve ao forno a cozer durante 35 a 40 minutos a 180oC. Sirva com natas batidas.

Basílico Também chamado manjericão-grande, contém um óleo essencial muito rico em estragol, eugenol, lonalol e terpenos, que lhe dão propriedades antiespasmódicas (acalma os transtornos digestivos de origem nervosa e as enxaquecas), tonificantes do sistema nervoso e cardiovascular, galactogogas (aumenta a produção do leite materno) e emenagogas (facilita a menstruação e diminui as dores devidas a espasmos ou congestão uterina).

Salteado de Seitan ao Estilo Chinês

Ingredientes (3 pessoas)

1 pacote de seitan cortado em tiras finas (250grs)

2 alhos-franceses cortados em rodelas finas

1 cenoura cortada em tiras finas

1 punhado de feijão verde cortado e fervido durante 3 minutos.

½ chávena de milho congelado ou de lata

½ pacote de rebentos de soja

2 colheres de sopa de sementes de girassol

Molho de soja

Gengibre fresco ralado.

Azeite.

Preparação

1.      Aquecer uma frigideira ou caçarola de aço inoxidável. Saltear o alho francês em azeite durante 2 ou 3 minutos com uma pitada de sal marinho.

2.      Adicionar as cenouras e saltear durante 6 minutos. Introduzir o feijão verde fervido, o seitan cortado, os rebentos de soja e o milho. Saltear tudo durante 4 ou 5 minutos adicionando uma gotas de molho de soja e o sumo de gengibre.

3.      Adicionar as sementes de girassol tostadas e servir de imediato.

Bom apetite.

Tarte Saborosa de lentilhas e pimentos vermelhos

Tarte Saborosa de lentilhas e pimentos vermelho

Esta receita vegetariana de tarte saborosa combina lentilhas e pimentos vermelhos dentro de uma massa integral estaladiça, sendo uma refeição agradável, fácil de fazer e com um aspecto delicioso.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 287 Kcal

Açúcares: 5 g

Proteínas: 10 g

Gorduras: 5 g

Hidratos de Carbono: 35 g

INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS

- MASSA

225 g de farinha integral

 100 g de manteiga, cortada em pedaços pequenos

 4 colheres de sopa de água

- RECHEIO

175 g de lentilhas vermelhas, enxaguadas

 300 ml de caldo de legumes

 1 colher de sopa de margarina

 1 cebola, picada

 2 pimentos vermelhos, sem sementes e cortados em cubos

 1 colher de chá de extracto de levedura

 1 colher de sopa de concentrado de tomate

 3 colheres de sopa de salsa, picada

PREPARAÇÃO

- Para fazer a massa, coloque a farinha numa tigela grande e incorpore a margarina com as pontas dos dedos até a mistura se assemelhar a finas migalhas de pão. Junte a água e misture até formar uma massa. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

- Entretanto, faça o recheio. Ponha as lentilhas numa panela com o caldo, deixe ferver e cozinhe durante 10 minutos até estarem tenras e poderem ser reduzidas a puré.

- Derreta a margarina numa pequena frigideira, junte a cebola picada e os pimentos vermelhos em cubos e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem macios.

- Adicione o puré de lentilhas, o extracto de levedura, o concentrado de tomate e a salsa. Misture bem.

- Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa e forre com ela uma forma para quiche de 24 cm com fundo amovível. Pique o fundo da massa com um garfo e deite por cima a mistura de lentilhas.

- Coza em forno previamente aquecido, a 200° C, durante 30 minutos até o recheio estar firme.

Arroz doce com banana (Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos)

Para preparar este arroz doce com banana, pegue numa lata de arroz doce de conserva ou prepare em casa uma receita de arroz doce Indiano e perfume-o com casca de laranja, gengibre de conserva, passas e bananas às rodelas, cobrindo depois com açúcar amarelo caramelizado. O arroz doce de conserva é muito versátil e delicioso se for aquecido com gomos de laranja e maçãs raladas. Experimente servir o arroz doce com banana frio com chocolate ralado e misturado com frutos secos cortados em pedaços. Este arroz doce é uma sobremesa perfeita para ser servida após uma salada Indonésia o Gado Gado.

QUICHE DE CEBOLA E TOFU. OUTRAS...

Quiche de Cebola e Tofu

Para a base
Ingredientes
350g de farinha sem fermento
160g de margarina
8 colheres de sopa de água tépida
1 colher de chá de segurelha fresca picada
Sal e pimenta q. b.

Para o Recheio
Ingredientes
1 cebola branca média 

1 cebola vermelha média

3 ovos
250ml de leite de soja
100g de Tofu
1 colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
Sal q. b.

Modo de Fazer

Corte as cebolas em fatias com 3mm de espessura. Aqueça o azeite numa frigideira funda, junte as cebolas, os orégãos e a água e deixe cozer até estarem macias. Retire do lume e deixe arrefecer.

Numa taça misture bem os ovos, o leite de soja e o sal. Espalhe a cebola e o tofu partido em pedaços na forma. Cubra com a mistura dos ovos e leite de soja e cozinhe num forno quente a 220oC durante 25 minutos.

Sirva com uma boa salada.

Creme de Alfazema e Laranja

Ingredientes
700ml de leite de soja
60g de açúcar

4 colheres de sopa de alfazema

Casca de meia laranja

1 laranja partida em gomos

4 gemas de ovos
4 colheres de chá de farinha de milho fina

Modo de Fazer

Descasque a laranja e tente remover o melhor que possa a parte branca da casca.

Numa panela funda, deite o leite, a casca da laranja, a alfazema e metade do açúcar. Deixe o leite ferver. Quando ferver, retire imediatamente do lume e deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.

Numa taça, bata as gemas com o resto do açúcar até obter uma mistura macia, junte a farinha de milho e bata outra vez. 

Passe o leite por um passador, tendo a certeza de que retirou completamente as cascas de laranja e a alfazema.

Aos poucos, junte o leite aos ovos misturando bem. Ponha esta mistura de volta na panela e deixe cozer em lume brando até engrossar e cozer a farinha.

Divida os gomos de laranja pelas taças e cubra com o creme. Deixe arrefecer e ponha no frigorífico.

SUGESTÕES E SOLUÇÕES

Para a Cozinha

Batatas inteiras

Para evitar que a casca das batatas se rompa ao ferverem, junte duas colheres de sopa de vinagre à água em que as vai cozer.

Maionese talhada

Para recuperar a maionese que talhou, ponha uma gema de ovo numa tigela, e vá juntando, pouco a pouco, a maionese talhada. Não acrescente azeite e, lembre-se, não a bata.

Para a Casa

Frigideiras que pegam

Para evitar que isto aconteça, ponha a frigideira a aquecer. Quando estiver bem quente, junte um bom punhado de sal e mantenha--a no fogo até que fique escura. Retire-a do lume e limpe-a com papel de cozinha.

Desempanar a cremalheira

Quando uma cremalheira está empanada e não sobe nem desce, basta passar-lhe por cima um pouco de sabão ou de vela. Faça-a funcionar algumas vezes e escove-a para retirar o excesso.

Para a Beleza

Esfoliante caseiro

Misture uma colher de sopa de mel com uma colher de chá de açúcar mascavado e o sumo de um limão. Mexa muito bem e aplique na zona a tratar.

É especialmente recomendado para as partes do corpo mais castigadas com durezas e calosidades. Tanto pode ser aplicado no corpo, como na cara.

Sal contra a caspa
Misture água natural com sal marinho até obter uma massa espessa. Depois, aplique-a no cabelo, previamente humedecido. Massaje o couro cabeludo durante uns minutos e lave bem com água.

Receitas de Brócolos e Melão

Espetadas de Legumes em Iogurte Carilado

Ingredientes para a marinada 250ml de iogurte de soja 1 colher de sopa de açafrão 1 ½ colher de chá de caril 1 ½ colher de chá de cominhos em pó 1 ½ colher de chá de coentros em pó 1 ½ colher de chá de pasta de tomate 3 dentes de alho picados 1 colher de chá de gengibre fresco picado sumo e raspa de meio limão 2 colheres de sopa de coentros picados

Ingredientes para as espetadas 2 pimentos amarelos 2 pimentos vermelhos 2 pimentos verdes 1 molho pequeno de brócolos 1 molho pequeno de couve-flor 16 tomates cherry 1 cebola média

Modo de Fazer

Numa taça, ponha todos os ingredientes para a marinada e misture muito bem, tape e deixe tomar sabor.

Limpe os pimentos das sementes e corte em quadrados de 2cm. Divida os brócolos e a couve-flor em pequenos raminhos, descasque a cebola e corte-a em quadrados e divida em camadas.

Separe os legumes em 8 porções e alterne-os nas espetadas pondo primeiro 1 quadrado de pimento amarelo, 1 pedaço de brócolos, 1 pedaço de cebola,1 pedaço de pimento vermelho, 1 pedaço de couve-flor, 1 pedaço de pimento verde, 1 tomate. Repita até que use todos os legumes pelo menos 2 vezes.

Quando tiver todas as espetadas prontas, ponha-as dentro do tabuleiro e deite a marinada sobre elas tendo atenção para que fiquem bem cobertas. Deixe tomar sabor durante 15 minutos.

Cozinhe no churrasco ou no forno durante 30 minutos, virando-as a cada 10 minutos e pincelando-as com a marinada. Sirva com salada de tomate.

Espetadas de Legumes em Iogurte Carilado

Ingredientes

750g de polpa de melão

750g de polpa de meloa

750g de polpa de melancia

folhas de hortelã-pimenta fresca para decorar

Modo de Fazer

Numa liquidificadora, passe cada um dos melões, individualmente, até obter uma pasta bastante líquida. Ponha as pastas em panelas diferentes, em lume brando, e deixe reduzir durante 15 minutos, mexendo para que não pegue. Depois de reduzido, ponha em caixas de ir ao congelador e deixe arrefecer antes de pôr no congelador.

Leve ao congelador durante três horas, ou até obter a consistência de gelado. Com um garfo, mexa de vez em quando para que não forme cristais sobre o gelado.

Sirva numa taça de gelado pondo as camadas por cor e decore com folhas de hortelã-pimenta.

Couve-flor A couve-flor contém pequenas quantidades de hidratos de carbono e de proteínas, e praticamente nenhumas gorduras. É uma boa fonte de vitamina A (beta-caroteno), bem como das vitaminas B, C, e E. Quanto a minerais, é muito rica em potássio, contendo, ainda, cálcio, magnésio, fósforo e ferro. Os oligoelementos crómio, zinco, manganês, cobre e selénio também estão presentes em quantidades significativas. A couve-flor é anticancerígena e é recomendada a quem tem problemas digestivos ou sofre de doenças cardiovasculares.

Melancia Para além de ser uma fruta muito refrescante, contém folatos, minerais e várias vitaminas, entre as quais se destacam o beta-caroteno, a vitamina B1 e a B6. O seu efeito diurético é superior ao do melão e está indicada principalmente nas doenças dos rins e das vias urinárias, bem como para quem deseje fazer uma cura depurativa ou queira emagrecer.

Melão O melão é, sobretudo, água. Mas não é uma água passiva ou inerte, mas uma água viva, repleta de proteínas, vitaminas e minerais. Harmoniosamente combinados, vamos encontrar as vitaminas C, B1, B6, os folatos, e pequenas quantidades das restantes vitaminas, com excepção da B12. Os minerais nutrientes estão todos presentes, destacando-se, pela sua riqueza, o potássio, o ferro e o magnésio. É aconselhado a quem sofra de afecções urinárias, de excesso de ácido úrico, de prisão de ventre e de desidratação.

SUGESTÕES E SOLUÇÕES

Para a COZINHA

Quando o arroz se queima Quando o arroz queimar, o mais eficaz para evitar o cheiro é meter um pedaço grande de cebola no centro do arroz e fechar a tampa da panela. Assim, o problema estará resolvido. Cortar ovos cozidos Se não tem o aparelho próprio para cortar os ovos cozidos, unte a lâmina da faca com um pouco de azeite; deste modo, evitará que a gema se pegue à faca e que os ovos se partam.

Para a CASA

Gordura na mesa Se deixar cair gordura numa mesa de madeira, cubra a gordura com um pouco de sal. Dessa forma evitará que a madeira a absorva. Afugentar mosquitos Para se proteger das picadas de mosquitos, junte, ao seu creme corporal, umas gotas de essência de alfazema. Para as crianças pequenas, substitua o creme corporal por óleo de banho para bebés.

Para a BELEZA

Pontos negros e espinhas Para eliminar da pele os inestéticos pontos negros e espinhas, aqueça um pouco de mel e aplique-o, com a parte de trás de uma colher de plástico, tépida, no rosto todo. Deixe actuar durante 15 minutos e enxague, primeiro com água morna, e depois com água fria. Pode fazê-lo três vezes por semana e verá a diferença. Conservar o bronzeado Para que o seu bronzeado dure mais tempo, só tem de comer cenouras. Este vegetal, além de conter muita vitamina A, tem, também, um nutriente, o caroteno, que ajuda a conservar a cor da nossa pele. A quantidade recomendada é de duas cenouras por dia.

Para PLANTAS E ANIMAIS

Flores murchitas... Para fazer reviver as flores das suas jarras, ponha os caules de molho em água a ferver durante cinco minutos e, logo a seguir, em água gelada durante outros cinco minutos. Verá como, uma meia hora depois, as flores estarão viçosas. Pulgões Introduza um dente de alho junto de qualquer planta. Evitará que esta seja devorada pelos pulgões, uma vez que estes insectos detestam o cheiro do alho. Este truque é especialmente recomendável para as roseiras.

Pequenos pães caseiros

Ingredientes

(12 porções)

3 xíc. de farinha de trigo

1/2 xíc. de leite

1/2 xíc. de aveia

3 colh. de chá de açúcar

Sal a gosto

3 ovos

1 c. de sopa de fermento em pó (fermento comum para bolo, tipo pó royal)

Linhaça, ou gergelim, ou aveia p/ polvilhar a gosto.

Preparação

Misture os ingredientes secos, com exceção do sal, e acrescente os ovos e o leite. Mexer até ter uma massa homogénea e adicione um pouco de farinha aos poucos, até que a massa se desprenda das minhas mãos. Coloque o fermento e amasse com os punhos a massa por alguns minutos.

Molde os pães e depois pincele com a gema de ovo e salpique sementes de linhaça. No forno pré-aquecido, coloque os pãezinhos num tabuleiro antiaderente por cerca de 40 minutos.

Estes pães ficam deliciosos ainda quentes. Mas não são os mais saudáveis, é preferível deixar passar o efeito do fermento. Bons para o pequeno-almoço e lanche. Faça de um dia para o outro.