TORTA DE MARMELADA

INGREDIENTES
180 g de manteiga vegetal
220 g de açúcar
4 ovos
200 g de farinha
50 g de miolo de amêndoa sem pele moído
1 c. (chá) de fermento em pó
150 g de marmelada light de compra (ou caseira)
Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO
1- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte os ovos inteiros e envolva farinha, o miolo de amêndoa e o fermento. Amasse bem até obter uma massa homogénea.
2- Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado e leve a cozer, em lume forte, durante cerca de 20 minutos.
3- Findo o tempo estipulado, retire do calor e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Reserve.
4- Mexa um pouco a marmelada para que fique mais maleável e barre a massa cozida. Enrole com a ajuda do papel e reserve, durante algum tempo, até ficar bem firme. Retire o papel e disponha a torta numa travessa de servir. Polvilhe com açúcar em pó.

ESTÁ OBCECADA COM A SUA IMAGEM?

Quando nos olhamos ao espelho, é normal umas vezes acharmos que estamos com boa cara e outras não; afinal de contas, o nosso estado de espírito também varia. Mas quando encontrar defeitos se torna uma obsessão, isso já configura uma doença: o transtorno dismorfofóbico corporal (TDG) ou dismorfofobia. Trata-se de um quadro de não aceitação corporal que acarreta uma série de problemas psicológicos e que leva o indivíduo a esconder as partes do corpo indesejádas e/ou a procurar obsessivamente novas formas de melhorá-las. As pessoas com esta patologia acham que têm defeitos físicos graves, que tentam atenuar, apesar da doença as impedir de se sentirem satisfeitas. Nestas situações é importante procurar apoio psicológico ou psiquiátrico. Mas não se esqueça, uma das coisas fundamentais para se sentir bem, é comer de forma saudável, exercício e o meu conselho preferido; ler um pouco da Bíblia. Ela faz-nos sentir amados de Deus, e quando isto acontece começamos a gostar de nós. E isto leva normalmente, a barrar os nossos apetites; não comer bolos, estes têm demasiado açúcar, gorduras. Eu não sou nem pretendo ser exemplo, mas decidi cortar com o açúcar, tinha para os meus 1,70m, 85 kg, passei a ter 69-70 kg. Sinto-me feliz e sou homem!
Bom faça como quizer. A vida é sua, mas eu tenho este blogue porque quero o seu bem. Gostou?
Mande-me um e-mail, isso me animará a trabalhar e a procurar mais receitas saudáveis.
Coma bem, coma saudável.

E não se esqueça de recomenar este BLOGUE aos seus amigos, afinal de contas, ele é o melhor que está alojado na Internet.

TOFU COM MOLHO DE BRÓCOLOS

INGREDIENTES
300 g de tofu
Sal e pimenta
Sumo de 1 limão
300 g de brócolos cozidos
1 dente de alho
200 g de farinha de trigo
5 dl de leite de soja
1 dl de azeite
Cidra de maçã
1 dl de cerveja e 1 ovo
1 c. (chá) de fermento
1 tomate-cereja para decorar
Óleo ou azeite para fritar
1 ramo de salsa.

PREPARAÇÃO
1- Corte o tofu às fatias com 0,5 cm de espessura e depois às tiras. Tempere com sal, pimenta e o sumo do limão.
2- Coloque os brócolos num copo misturador, com o dente de alho, 80 g da farinha de trigo, o leite de soja e o azeite. Triture com uma varinha-mágica e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire e tempere o molho de brócolos com sal, pimenta e gotas de vinagre. Reserve.
3- Faça um polme, misturando a cerveja com o ovo, a restante farinha e o fermento. Envolva muito bem e passe as tiras de tofu. Leve-as a fritar em gordura quente, até ficarem douradas.
4- Retire e escorra sobre papel absorvente. Decore com o tomate-cereja e sirva com o molho de brócolos num recipiente à parte, decorado com coentros.

Cortar tofu: corte o tofu às tiras finas, para que fritem rapidamente e não encolham.
25 minutos
4 pessoas

RAVIÓIS DE ESPINAFRES

INGREDIENTES
MASSA
300 g de farinha de trigo de grão duro e 4 0vos
RECHEIO
100 g de espinafres em folha congelados
100 g de queijo ricotta
1 c. (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta
MOLHO
3 dl de natas de soja
1 c. (chá) de molho de soja
1 limão (raspa)

PREPARAÇÃO
1- Para a massa, misture bem a farinha com os ovos até obter uma massa homogénea e maleável. Se verificar que é necessário, adicione um pouco mais de farinha até conseguir tendê-la.
2- Faça o recheio, juntando, numa tigela, os espinafres previamente descongelados com o queijo ricotta e o parmesão. Tempere com sal e pimenta.
3- Entretanto, tenda a massa bem fina e corte quadrados com 5 por 5 cm. Disbribua por metade da quantidade dos quadrados uma noz do preparado anterior, reservando o restante para a decoração. Cubra com os quadrados que sobraram e pressione bem em volta do recheio. Coza os ravióis em água fervente e abundante até que flutuem.
4- Para fazer o molho, coloque numa frigideira as natas com o molho de soja e a raspa do limão. Deixe ferver um pouco. Rectifique os temperos. Disponha os ravióis num prato, regue com o molho e decore com o recheio que reservou.

30 minutos
4 pessoas.

Cortar: com a ajuda de uma carretilha, corte os quadrados de massa para formar os ravióis.

SUFFLÉS DE LARANJA E AMÊNDOA

INGREDIENTES
2 laranjas grandes (raspas e sumo)
2 c. (sopa) de farinha de arroz
40 g de miolo de amêndoa moída
80 g de açúcar mascavado
1 c. (sopa) de licor de laranja
6 claras.

PREPARAÇÃO
1- Misture num tacho a raspa e o sumo das laranjas, a farinha de arroz, o miolo de amêndoa, o açúcar e o licor de laranja. Leve a lume brando mexendo sempre até espessar retire e deixe arrefecer, mexendo para que não ganhe uma película grossa.
2- Já frio, envolva as claras batidas em castelo firme e distribua por dois recipientes individuais refractários. Leve a forno forte, durante 20 minutos. Retire e sirva quentes.

EMPADÃO DE TRIGO E RICOTTA

INGREDIENTES
1 l de água
250 g de trigo para kibe
20 g de alga hijiki desidratada
2 dl de azeite
Sal e pimenta
300 g de espinafres cozidos
200 g de queijo ricotta
50 g de nozes picadas
0,5 l de natas vegetais
150 g de brócolos cozidos picados
1 c. (chá) de salsa picada
2 c. (sopa) de pão ralado.

PREPARAÇÃO
1- Junte a água ao trigo e deixe de molho durante cerca de sis horas. Entretanto, demolhe as algas em água fria durante cerca de três horas. Findo o tempo, não escorra o trigo e tempere com metade do azeite, sal e pimenta. Reserve.
2- À parte, misture bem os restantes ingredientes, com excepção do pão ralado. Tempere com sal e pimenta e adicione as algas picadas.
3- Num recipiente de forno faça camadas alternadas com o trigo para kibe temperado que reservou e o preparado de espinafres. Termine com o trigo e alise.
4- Polvilhe com o pão ralado e regue com o restante azeite. Leve ao forno, por cerca de 40 minutos a 200º C. findo o tempo estipulado, retire do calor e sirva de seguida.

Conselho: Alise bem a última camada de farinha de kibe para que, ao cozer, não saia humidade e o empadão fique mais suculento.

1 hora
8 pessoas

BABÁS DE GENGIBRE

INGREDIENTES
(Massa)
250 g de farinha de trigo
50 g de farinha de trigo integral
30 g de fermento biológico
50 g de açúcar e 4 ovos
150 g de manteiga vegetal amolecida.
(Calda)
1 pedaço de gengibre
2 dl de água
1 pau de canela e 80 g de frutose
(Recheio)
1 dl de natas vegetais frias
20 g de frutose

Nota:
1 hora
8 unidades

PREPARAÇÃO
1- Para a massa, amasse as farinhas com um pouco de água e o fermento até a massa se soltar da tigela. Junte o açúcar, aos poucos, e os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Por fim, incorpore a manteiga amolecida e amasse até obter uma massa homogénea.
2- Transfira a massa para oito formas individuais, previamente untadas cm manteiga e polvilhadas com farinha. Deixe levedar. Aqueça o forno a 180º C e leve a cozer, por cerca de 30 minutos.
3- Para a calda, coloque, num tacho, o gengibre descascado e cortado com a água, o pau de canela e a frutose. Deixe ferver por uns minutos.
4- Retire os babás do forno e desenforme-os. Em seguida, passe-os pela calda, escorra e deixe arrefecer. Cote-lhes uma tampa e escave um pouco.
5- Entretanto, faça o recheio, batendo bem as natas com a frutose. Recheie os babás e sirva acompanhados com a restante calda à parte.

COMO PERDER PESO

Ter peso a mais não é saudável – perder esses quilos extra deve ser uma prioridade. Só falta encontrar uma forma de emagrecer que resulte. A tarefa é simples desde que você cumpra os passos certos. Porque precisa de perder peso?

Os indivíduos com peso a mais têm tendência a sofrer de tensão alta, diabetes e problemas cardíacos. Não se ganha nada em ter mais peso do que o correcto – por isso mesmo, não deve hesitar.

Marque objectivos: Como, infelizmente, não se consegue perder peso num dia, deve tentar fazê-lo por etapas. É imperativo marcar e cumprir objectivos - por exemplo, “vou perder entre 3 a 5 quilos por mês”.ExercícioDesenvolva uma actividade física qualquer durante, pelo menos, 30 minutos, todos os dias.

Pode andar, correr, dançar – o mais importante é que o faça continuamente. Esta actividade vai permitir-lhe gastar mais energia do que aquela que consome o que, na prática, resulta na perda de peso.

Coma menos açúcar e calorias.

Infelizmente, os alimentos mais doces são os que têm mais calorias. Estas vão acabar por se transformar em gordura e aumentar o seu peso. Mais, uma dieta baseada neste tipo de alimentos não lhe fornece nutrientes importantes como as proteínas, minerais e vitaminas .

Variedade na alimentaçã.

Uma das melhores formas de emagrecer passa por variar na alimentação. Esta será também a melhor maneira de conseguir obter todos os nutrientes de que o seu organismo necessita.

FEIJOADA DE SOJA

INGREDIENTES
50 g de granulado de soja grosso
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 dl de polpa de tomate
1 folha de louro
1 couve-coração
1 k de feijão encarnado cozido
1 pitada de cominhos
Sal
Pimenta
200 g de coscuz coxido
1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO
1- Demolhe o granulado de soja, durante cerca de 20 minutos. Entretanto, num tacho salteie a cebola e os alhos picados no azeite. Incorpore a polpa de tomate, a folha de louro e a couve-coração cortada aos pedaços. Deixe estufar e, se necessário, junte um pouco de água.
2- Escorra o granulado de soja e adicione ao estufado anterior. Deixe cozinhar um pouco. Por fim, acrescente o feijão e deixe apurar. Tempere com os cominhos, sal e pimenta. Sirva acompanhada do cuscuz quente polvilhado com os coentros, à parte.

45 minutos
6 pessoas

Conselho: estufar, deixe estufar bem todos os ingredientes para que o preparado fique com uma textura homogénea.

OMELETA DE COGUMELOS

IGREDIENTES
3 ovos
110 g de cogumelos frescos
1 fio de óleo de girassol
1 dente de alho
1 c. (chá) de cebolinho picado
Sal e pimenta
1 bolinha de pão de sésamo, para acompanhar.

PREPARAÇÃO
1- Bata bem os ovos e deite-os dentro de uma frigideira antiaderente. Deixe cozinhar de um lado e comece a enrolar até formar uma omeleta. Retire do lume, abra um orifício no meio e reserve.
2- Lamine os cogumelos e saltei-os no óleo juntamente com o alho e o cebolinho picados. Tempere com sal e pimenta e retire. Disponha-os dentro da omeleta e sirva acompanhada do pão.

Conselho: ao saltear os cogumelos deixe-os suculentos para que o aroma penetre na omeleta e lhe transmita sabor.